Siapa tak suka puding santan ? rasanya yang lembut, gurih dan manis pasti memanjakan lidah anda. Puding santan bisa mejadi dissert atau makanan kecil untuk menemani sore anda minum teh atau kopi. Pasti nikmat ya mam.. Puding santan mudah dibuat, bahan-bahannya pun cukup murah. Kreasi puding santan juga berbagai macam. Mau coba? Berikut beberapa resep puding santan yang bisa anda coba dirumah.
- Puding Kacang Hijau Vla Santan
Bahan:
- 600 ml air
- 200 g kacang hijau, rendam selama 4 jam
- 800 ml santan kental dan 1 butir kelapa
- 150 g gula merah, sisir
- 25 g gula pasir
- 1 ½ bungkus agar-agar bubuk putih
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- ½ sdt garam halus
Cara membuat:
- Didihkan air, masukkan kacang hijau, rebus hingga empuk, angkat. Buang airnya, lalu haluskan dengan blender.
- Campur santan, gula merah, gula pasir, agar-agar dan daun pandan. Rebus dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan garam dan bubur kacang hijau, masak hingga mendidih. Angkat. Tuang kedalam cetakan. Bekukan.
- Keluarkan puding dari cetakan. Sajikan puding bersama vla santan
Cara membuat vla santan:
Cara Membuat Aneka Vla Puding yang Lembut dan Nikmat
- Puding Pandan Pisang
Bahan:
- 150 g pisang abon, blender
- 600 ml susu cair tawar
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
- 120 g gula pasir
- 2 butir kuning telur, kocok lepas
- 1 sdm tepung maizena, cairkan dengan 3 sdm air
- ½ sdt pasta pandan
Hiasan:
1 buah pisang ambon, iris
Cara Membuat:
- Campur pisang, 100 ml susu dan air jeruk nipis, blender dan sisihkan. Rebus sisa susu, agar-agar dan gula pasir sampai panas.
- Ambil 2 sdm susu panas, masukkan kedalam kocokan telur, aduk rata. Tuang kocokan telur kedalam rebusan susu hingga mendidih. Beri tepung maizena dan pasta pandan. Masak hingga mendidih.
- Siapkan gelas saji, tuang 1 sendok sayur puding, biarkan sedikit mengeras. Tata dinding gelas dengan potongan pisang. Tuang atasnya denan 1 sendok sayur puding secara perlahan. Bekukan. Sajikan dingin.
- Puding Santan Sagu Mutiara
Bahan:
Lapisan 1
- 800 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
- 3 lembar daun pandan
- 150 g gula merah, sisir
- ½ sdt garam halus
Lapisan 2
- 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1 bungkus agar-agar warna putih
- 125 g gula pasir
- ½ sdt garam halus
- 3 helai daun pandan
- 200 g biji mutiara, rebus hingga empuk, angkat, tiriskan, cuci dibawah air kran yang mengalir. Tiriskan.
Cara membuat:
- Lapisan 1:
Campur santan, agar-agar, daun pandan, gula merah dan garam. Aduk. Rebus sampai mendidih. Biarkan suam-suam kuku. Tuang 650 ml adonan ke dalam loyang bongkar pasang semangka, pasang cetakan kecil dibagian tengah. Beri pemberat agar loyang kecil tidak mengapung. Bekukan. Angkat loyang kecil.
- Lapisan 2:
Campur santan, agar-agar, gula pasir, garam dna daun pandan. Rebus dengan api kecil sampai mendidih. Masukkan biji mutiara, aduk rata. Tuang ke dalam loyang lapisan 1. Bekukan. Tuang sisa adonan lapisan 1.
- Keluarkan puding dari loyang. Sajikan dengan vla santan.
- Puding Santan Tape
Bahan:
Lapisan 1
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
- 100 g gula pasir
- ½ sdt garam halus
- 2 lembar daun pandan
- 150 g tape singkong, haluskan
- 3 tetes pewarna kuning
Lapisan 2
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
- 2 lembar daun pandan
- ½ sdt garam halus
- 100 g gula pasir
- 150 g tape ketan warna hijau/merah
Cara membuat:
- Lapisan 1
Campur santan, agar-agar, gula pasir, garam halus dan daun pandan. Aduk sampai rata. Rebus hingga mendidih. Masukkan tape singkong dan pewarna. Aduk rata.
- Lapisan 2
Campur santan, agar-agar, daun pandan, garam dan gula pasir. Rebus sampai mendidih. Tambahkan tape ketan. Aduk rata.
- Siapkan loyang persegi panjang 10 x 22 cm, basahi dengan air. Tuang 150 ml lapisan 1 ke dalam loyang, lalu miringkan loyang, beri bawahnya dengan lap sebagai ganjalan, bekukan. Angkat, tuang 150 ml lapisan 2, bekukan kembali. Tambahkan kembali 150 ml agar-agar lapisan 1, miringkan, lalu beri bawahnya dengan lap. Bekukan. Angkat lap, lalu tuang lapisan 2 dan bekukan.
- Keluarkan puding dari loyang, potong-potong. Sajikan.
Be the first to comment