Serabi Notosuman, siapa yang tak mengenal penganan tradisional khas Solo ini. Berawal dari resep keluarga sejak tahun 1923 dan kemudian dijual ke para tetangga, kini Serabi ini sudah memiliki toko penjualan hingga ke berbagai kota. Kue yang mirip pancakeini terbuat dari tepung beras, santan, gula, dan garam. Komposisinya yang pas membuat kue Serabi terasa gurih dan legit di lidah.
Serabi Bungkus Hijau dan Orange
Di Jl Notosuman, yang kini berganti nama menjadi Jl Muh Yamin, Solo, terdapat dua toko serabi yang terkenal yakni serabi bungkus hijau dan serabi bungkus orange. Serabi bungkus hijau merupakan milik Lidya dan bungkus orange milik Handayani. Kedua pemilik tersebut merupakan keturunan dari Hoo Geng Hok sang pembuat pertama Serabi Notosuman. Jadi, pemilik dari kedua toko ini masih bersaudara.
Hanya Mampu Bertahan 24 Jam
Dalam sehari, Serabi Ny. Handayani mampu menghabiskan lebih dari 40 kg tepung beras. Untuk pembuatannya, masih dilakukan secara tradisional. Di dapur Serabi Ny. Handayani, terlihat masih menggunakan arang untuk proses memasaknya. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan pun juga masih tradisional dan tanpa pengawet sehingga kue serabi hanya mampu bertahan 24 jam.
Serabi Notosuman Handayani terdiri dari dua jenis yakni original dan topping coklat. Untuk rasa original dipatok harga Rp2.000 dan toppingcoklat dipatok harga Rp2.200. Dalam pengemasannya pun ada dalam dua jenis yakni digulung dan tanpa digulung. Serabi yang digulung akan lebih mudah memakannya karena tangan tak perlu belepotan.
Tanpa Promosi, Pembeli Datang Sendiri
Meski tak pernah melakukan promosi, konsumen Serabi Ny. Handayani datang dari berbagai tempat baik dalam maupun luar kota Solo. Untuk strategi penjualan, serabi Notosuman tak memiliki banyak kendala. Hal ini dikarenakan letak serabi Notosuman yang strategis. Selain itu, serabi Notosuman sudah dikenal masyarakat baik dalam maupun luar kota Solo. Namun, sayangnya kue lezat ini hanya mampu bertahan 24 jam sehingga sulit untuk dikirim ke luar kota yang jaraknya cukup jauh.
Baca juga : Daftar Kuliner Khas Solo ini Wajib Anda Coba
Serabi Notosuman Ny. Handayani
Jl. Muh Yamin 49
Solo
Serabi Notosuman Ny. Lidya
Jl. Muh Yamin 48
Solo
(Sumber : Terasolo.com)