Suka dengan nasi liwet khas Solo? Nggak harus datang ke Solo untuk menikmati nasi liwet. Mama bisa mencobanya resep nasi liwet dirumah, lho.
Nasi liwet yang memiliki rasa gurih dan khas bisa dibuat dengan mudah dirumah.
Makanan satu ini terasa semakin spesial dengan menu tambahan lain.
Disolo, nasi liwet memang menjadi menu favorit masyarakat. Tak hanya masyarakat Solo saja, para pendatang juga pasti jatuh hati pada jenis makanan ini.
Rasanya kurang afdol jika berkungjung ke Solo tanpa mencicipi makanan ini.
Di Solo, nasi liwet biasa dinikmati dipagi atau sore hari dengan tambahan lauk seperti ayam kampungd dengan bumbu kuning.
Namun, seiring berjalannnya waktu, nasi liwet juga bisa ditemukan di siang hari.
Proses membuat nasi liwet tidak jauh berbeda dengan membuat nasi uduk khas betawi.
Hanya saja dalam pembuatannya resep nasi liwet lebih menggunakan tambahan bumbu rempah yang sederhana ketimbang nasi uduk.
Cara membuat dapat dibagi menjadi dua cara, ada yang berupa nasi aron dicampur dengan air di dalam kastrol/panci hingga matang .
Adapula yang di aroni dengan menggunakan bumbu kemudian dimasak menggunakan dandang.
Bahkan sekarang untuk membuat nasi liwet menggunakan rice cooker yang lebih mudah dan praktis.
Hal ini sangat membantu anda terlebih bagi anda yang ingin menyajikan menu istimewa di tengah keluarga anda.
Hidangakan nasi liwet bersama dengan lauk pauk , sambal dan lalapan yang disukai oleh keluarga anda.
Nah, kali ini kami akan sajikan resep nasi liwet yang bisa anda coba dirumah;
Resep Nasi Liwet
Bahan Nasi Liwet:
- Siapkan 450 gram beras
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Siapkan 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- Siapkan 1/2 sendok makan garam
- Siapkan 1.150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Aneka bahan Ayam Suwir:
- Siapkan 1/2 ekor ayam
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- Siapkan 2 cm lengkuas, dimemarkan
- Siapkan 1 sendok teh garam
- Siapkan 2 sendok teh gram gula merah, sisir
- Siapkan 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
- Siapkan 3 butir bawang merah
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Siapkan 1 sendok teh ketumbar butiran, disangrai
- Siapkan 2 butir kemiri, disangrai
Bahan Telur Pindang:
- Siapkan 8 butir telur ayam ukuran kecil
- Siapkan 2.000 ml air
- Siapkan 1 sendok makan garam
- Siapkan 15 buah kulit bawang merah
- Siapkan 10 lembar daun jati
- Siapkan 10 lembar daun jambu biji
- Siapkan 2 lembar daun salam
Aneka Bahan Sayur Labu Siam:
- Siapkan 1 buah (500 gram) labu siam, dipotong korek api
- Siapkan 5 butir bawang merah, diiris tipis
- Siapkan 2 siung bawang putih, diiris halus
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- Siapkan 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris miring
- Siapkan 12 buah cabai rawit merah utuh
- Siapkan 2 1/2 sendok teh garam
- Siapkan 1 sendok makan gula merah
- Siapkan 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Siapkan 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Kelengkapan Bahan Telur Areh :
- Siapkan 5 putih telur, dikocok lepas
- Siapkan 3/4 sendok teh garam
- Siapkan 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan Taburan:
- Siapkan 2 sendok makan bawang merah goreng
Cara membuat :
- Pertama untuk nasi liwet, rebus beras, garam, daun salam, serai dan santan sampai mendidih lalu tutup panci.
- Kemudian kecilkan api dan masak sampai matang sambil sesekali di aduk lalu Angkat serta diaduk-aduk sampai pulen dan matang.
- Selanjutnya untuk ayam suwir ungkep, kita aduk rata semua bahan dan bumbu halus serta dimasak sampai matang lalu angkat ayam kemudian disuwir-suwir dagingnya lalu didihkan lagi kuahnya dan angkat lalu Sisihkan.
- Kemudian kita panaskan sisa bumbu sampai kental untuk areh dan sisihkan.
- Selanjutnya untuk telur pindang kita rebus semua bahan sampai matang dan ketuk-ketuk sampai retak lalu rebus lagi sampai kecokelatan.
- Berikutnya untuk sayur labu siam,kita panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam dan cabai merah sampai harum. Kemudian masukkan labu siam dan cabai rawit lalu aduk sampai layu dan tambahkan garam, gula merah, merica bubuk dan Aduk rata. Selanjuynya tuang santan dan rebus sambil diaduk sampai mendidih.
- Berikutnya telur areh, kita kocok lepas telur, garam dan juga santan lalu direbus sambil sesekali diaduk hingga telur agak bergumpal dan angkat.
- Terakhir sajikan dengan ayam suwir ungkep, telur areh, sayur labu siam dan disiram areh serta taburi dengan bawang merah goreng.
Baca Juga : Kumpulan Bumbu Nasi Goreng yang Paling Spesial