Puding cake bisa menjadi makanan penutup yang memanjakan lidah anda. Rasanya yang lembut, manis dan nikmat bisa menjadi makanan penutup yang nikmat.
Banyak variasi dan kreasi yang bisa anda coba dengan menu puding cake.
Puding cake yang bisa anda cona seperti Puding Cake Stroberi Roll, Puding Tape Singkong, Puding Tiramisu, Puding Cake Cokelat, Puding Black Forest atau puding lain.
Resep puding cake juga sangat mudah dan praktis. Jika anda sudah terbiasa membuat puding cake, maka puding cake bukan hal yang sulit lagi.
Anda tingga berkreasi dengan bahan-bahan lain untuk membuat puding cake.
Nah, berikut kumpulan resep puding cake yang bisa anda coba dirumah.
1. Puding Stroberi Roll Cake
Tips membuat puding Stroberi Roll Cake
Supaya putih telur mengembang sempurna, pastikan baskom pengocok kering dan bersih.
Masukkan agar-agar kedalam kocokan telur sambil terus menerus dikocok.
Bahan:
- 700 ml susu cair tawar
- 1 ½ bungkus agar-agar berwarna merah
- 150 g gula pasir
- 85 g selai stroberi
- 25 g tepung maizena, larutkan dalam 4 sdm air
- 2 butir putih telur
- 1 buah roll cake siap pakai panjang 22 cm
Cara membuat:
- Campur susu cair, agar-agar, pewarna merah dan gula pasir, lalu rebus sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan selai, aduk rata. Tuang larutan maizena, masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api. Diamkan hingga suam-suam kuku. Bagi adonan menjadi dua.
- Kocok 1 butir putih telur hingga kaku. Tambahkan 1 bungkus agar-agar sambil dikocok perlahan dengan mixer sampai rata.
- Tuang adonan agar-agar ke dalam loyang ukuran 22 x 10 cm. Bekukan dalam freezer. Letakkan roll cake diatasnya dengan perlahan.
- Kocok sisa putih telur dengan mixer sampai kaku. Tuang sisa agar-agar, lalu kocok kembali sampai rata. Tuang kocokan putih telur diatas roll cake.
- Keluarkan adonan agar dari loyang. Potong-potong. Sajikan.
2. Puding Tape Singkong
Adapun Bahannya:
Bahan Bolu
- 100 g margarin
- 20 g cokelat bubuk
- 5 butir kuning telur
- 3 butir putih telur
- 100 g gula pasir
- 1 sdt SP
- 150 g tepung terigu, ayak
Untuk Bahan puding
- 800 ml susu cair tawar
- 100 ml krim kental
- 2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
- 5 tetes pewarna kuning
- 150 g gula pasir
- 150 g tape singkong, haluskan
Cara membuat
- Bolu
Campur margarin dan cokelat bubuk, lalu masak dengan api kecil hingga meleleh, sisihkan.
- Campur telur, gula, dan SP, kocok hingga mengental. Beri tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan margarin. Aduk sampai rata.
- Tuang adonan kedalam loyang kotak berukuran 20 cm yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu. Panggang dalam oven bersuhu 175°C sampai matang. Angkat. Biarkan dingin. Keluarkan bolu dari loyang, buang lapisan paling atas bolu. Lalu masukkan kembali dalam loyang.
- Puding
Campur susu, krim kental, agar-agar dan pewarna kuning. Rebus dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan tape singkong, rebus dengan api kecil hingga meletup-letup. Angkat dan sisihkan.
- Tuang puding di atas bolu, bekukan. Keluarkan puding dari loyang. Potong-potong. Sajikan.
3. Puding Tiramisu
Persiapan Bahan:
- 400 g keju mascarpone
- 80 g gula halus
- 75 g dark cooking chocholate, serut halus
- 100 ml air kopi
- 1 sdt esens kopi
- 10 buah sponge finger (siap pakai)
- 300 ml whipped cream
Cara membuat:
- Kocok keju mascarpone dan gula halus sampai lembut. Tambahkan 2/3 dark cooking chocholate yang telah diserut. Aduk rata. Sisihkan.
- Kocok whipped cream sampai kaku. Sisihkan 1/3 bagian sebagai hiasan. Campurkan 2/3 bagian whipped cream bersama adonan keju Aduk sampai rata. Tambahkan 50 ml air kopi dan esens kopi. Aduk kembali sampai rata.
- Masukkan sponge finger ke dalam cetakan. Siram dengan sisa kopi. Tuangkan adonan tiramisu.
- Hias dengan sisa whipped cream. Masukkan ke dalam kulkas. Sajikan dalam keadaan dingin.
4. Puding Cake Cokelat
Bahan cake cokelat:
- 125 g gula pasir
- 4 butir telur ayam
- 150 g tepung terigu
- 1 sdm fruit powder
- 50 g mentega, cairkan
- 1 sdm bubuk cokelat
- 1 Vanili secukupnya
Bahan Puding
- 300 g putih telur, kocok lepas
- 350 cc air
- 100 g gula pasir
- 2 bungkus agar-agar bubuk putih
- 2 sdm rum
- ½ kaleng susu kental manis
Cara membuat
- Cake cokelat
Kocok telur dan gula pasir sampai putih. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk sampai rata.
Masukkan vanili, fruit powder, dan bubuk cokelat. Aduk rata lalu tambahkan mentega cair.
Siapkan loyang cetakan yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu. Tuangkan adonan kedalam loyang cetakan dan panggang dalam oven sampai matang.
- Puding
Didihkan air, gula pasir dan agar-agar. Masukkan susu kental manis dan rum. Aduk sampai rata.
Masukkan kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk. Angkat.
- Potong cake cokelat, bentk kotak kecil seperti domino. Susun di dasar loyang yang berukuran 24 cm. Susun cake berderet seperti lingkaran, namun biangkan tengahnya kosong.
- Tuang adonan puding diatasnya sampai semua cake tertutup puding.
- Bekukan dalam kulkas. Potong. Sajikan.
5. Puding Black Forest
Bahan A:
- 3 lembar sponge cake cokelat diameter 24 cm x 1 ½ cm
Bahan B:
- 500 ml susu cair
- 200 g creamer
- 2 bungkus agar-agar putih
- 150 g gula pasir
- 2 smd rum (jika ada)
Untuk Bahan C:
- 200 ml susu cair
- 2 butir kuning telur
- 10 g maizena
Bahan D:
- Whipped cream secukupnya
- 2 sdm rum
- 1 kaleng dark sweet cherry, potong 2 bagian
- Buah ceri merash, sesuai selera
- Dark cooking chocholate, serut secukupnya
Cara membuat
- Campur semua bahan B dan rebus dengan api kecil hingga mendidih. Kemudian masukkan semua bahan C yang telah dilarutkan. Aduk sampai rata dan matang. Angkat dan bagi menjadi dua bagian.
- Masukkan satu lembar sponge cake didasar loyang. Semprotkan rum. Masukkan setengah bagian adonan B di atasnya.
- Masukkan setengah bagian dark sweet cherry, lalu dinginkan. Tutup kembali dengan sponge cake, tuangkan kembali sisa adonan puding, masukkan setengah bagian dark sweet cherry. Tutup kembali dengan sponge cake kemudian dinginkan hingga benar-benar mengeras.
- Kocok hingga mengental semua bahan D. Kemudian oles permukaan puding dengan whipped cream ini dan hias atasnya dengan ceri merah dan cokelat susu.
Selanjutnya : Resep Puding Lapis Legit Fruit Mix, Ini Cara Bikinnya